Waar het ooit allemaal begon
Het verhaal van Daalder Culinair begon in 2016 met restaurant Daalder op de Lindegracht. Daar liet het team zien en proeven wat high-end eten kon zijn zonder stijve bediening en service. Nu vind je Daalder*, inclusief Michelin-ster, op de Postjesweg. Daar verleggen we elke dag de grens van wat een sterrenrestaurant kan zijn. Kleurrijk, uitgesproken en voor zoveel mogelijk verschillende mensen.
WERKEN BIJ DAALDER*
Daalder is een plek waar je creatief kan zijn, je persoonlijkheid kan laten zien en jezelf razendsnel ontwikkelt.
Werken bij Daalder is…
- Bedienen en koken op het hoogste niveau – zonder stijf gedoe
- Creatief culinair grenzen verleggen
- Met persoonlijkheid aan tafel staan.
- Fine-dining tussen neon-lichten.
- Jezelf zijn in een ambitieus team.
‘Fine-dining gaat bij Daalder niet over wit linnen of stijve bediening. Het is creatief, persoonlijk, eigen.’
Werken bij Daalder
-
Barmanager Daalder*
Ben jij een ervaren wijnexpert met grote ambitie? Weet jij de beleving van gasten nog beter te laten smaken door je uitgebreide kennis van wijn-spijscombinaties? Sprankel jij net als een goede champagne als je met wijn kan werken in een
-
Medewerker bediening Daalder*
Vind jij het fantastisch om mensen een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen? Voeg jij graag een snufje persoonlijkheid toe aan service? En heb jij passie voor fine-dining op Michelin-niveau? Dan ben jij de perfecte medewerker bediening voor het team van
Onze mensen
-
Uit de keuken van Daalder: Jasper
Jasper was 10 jaar toen hij tegen zijn ouders zei dat hij kok wilde worden. In deze video vertelt Daalder*-chef Jasper over zijn liefde voor koken en zijn carrière, terwijl hij de signature Anjou duif bereidt.
-
De functie van… Tomasz
Het belangrijkste ingrediënt van Daalder Culinair? Onze mensen. En juist daarom laten we ze graag eens zelf vertellen over wat ze doen. Dit keer: Tomasz, sommelier van Daalder Atelier en Daalder*.
-
De functie van… Merel
Het belangrijkste ingrediënt van Daalder Culinair? Onze mensen. En juist daarom laten we ze graag eens zelf vertellen over wat ze doen. Dit keer: Merel, assistent-manager Daalder*.
