Ben jij op je best als je mooie gerechten creëert? Ben je een natuurlijk leider met een planning die even vlijmscherp is als de messen in je keuken? Wil je creatief koken op hoog niveau? Dan zoeken we jou als sous chef voor het team van Daalder Culinair.

Jij als sous chef

Koken op hoog niveau en je zo steeds doorontwikkelen, dat is wat jij wil én gaat doen. Als sous chef ben jij verantwoordelijk voor de creatieve menu’s voor onze grotere event diners, private diners en zakelijke events. Jij stuurt het team aan om samen keer op keer gerechten op torenhoog niveau te serveren. Een ragfijn bordje opmaken of een hoogstaand buffet creëren? Jij draait voor beide je hand niet om. En je ziet in allebei zijn eigen kansen en uitdagingen. Wat er ook op het menu staat, jij wil dat alles tot aan ’t laatste garnituur klopt. Tijdens je werk schakel je gemakkelijk tussen je verschillende werkzaamheden, maar hoge kwaliteit leveren is voor jou vanzelfsprekend. Als de druk oploopt ben jij iemand die rustig blijft en focus houdt. En juist daarom werk je goed samen in ons sterke team.

Wat breng jij mee?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 2 jaar keukenervaring;
• Je hebt leidinggevende ervaring in een fine-dining keukenomgeving;
• Je volgt culinaire trends en ontwikkelingen in de wereld en weet hoe je dit op je eigen manier naar een gerecht vertaalt;
• Je bent in het bezit van een goede dosis positiviteit en humor;
• Je bent sterk in je communicatie en – logisch natuurlijk – een echte teamspeler;
• Je bent flexibel in werkuren (avonden, weekenden, feestdagen);
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Wat bieden wij?

• Een fulltime functie (40 uur per week);
• Een baan met veel afwisseling en kansen om jezelf te ontwikkelen.
• Een ondernemende, creatieve en ambitieuze werkomgeving waar veel ruimte is om eigen ideeën aan te dragen en uit te werken;
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en pensioen;
• Salaris en overige voorwaarden conform de horeca-CAO, afhankelijk van je ervaring, leeftijd en functie;
• Dagelijks lunch of diner.

OVER DAALDER CULINAIR

Daalder Culinair is de Amsterdamse hospitalitygroep die mensen, ideeën, smaken en stijlen samen wil brengen in uiteenlopende horecaconcepten. Dat zakelijk gezelschap, die verstokte foodies én het uitgaanspubliek dat wil knallen – allemaal vinden ze hun plek bij Daalder Culinair. Daalder Culinair innoveert en verbindt onder leiding van Frans van Dam en sterrenchef Dennis Huwaë. Onderdeel van de groep zijn sterrenrestaurant Daalder*, Daalder Dark Kitchen, Daalder Atelier, Het Sieraad en het nieuwe openluchtrestaurant BARO.