Ja, jij hebt een passie voor koken op het hoogste niveau. Maar jij vindt het vooral ook leuk om een onvoorspelbare situatie of nieuwe omstandigheden zo te laten werken dat alles naadloos in elkaar klikt. Klinkt herkenbaar? Dan ben jij de executive banqueting chef die wij zoeken. 

Jij als executive banqueting chef

Als executive banqueting chef bij Daalder Culinair kook je bijzondere gerechten op unieke locaties. Menu na menu. Event na event. Geen dag is hetzelfde. Want elke keer krijg je te maken met verse omstandigheden en gerechten. En juist dat vind jij leuk. Je vertaalt gerechten op sterrenniveau naar menu’s die een event onvergetelijk te maken. Daarbij wil jij niet inleveren op kwaliteit. Zoals niemand dat wil in het team van Dennis Huwaë. Je geeft in deze rol leiding aan je eigen team. Jij verzorgt de inkoop, behoudt het overzicht van de verschillende evenementen en ziet het als een geweldige uitdaging om op dit niveau te koken. Je schakelt soepel tussen de verschillende werkzaamheden, waarbij de hoge kwaliteit altijd vanzelfsprekend blijft. Waar je dan ook mee bezig bent. Je bereidt fine-dining gerechten voor kleine groepen/grote partijen en werkt daarbij nauw samen met je team en de chef.

Wat breng jij mee?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en relevante werkervaring in een soortgelijke (aansturende) rol; 

• Je hebt een onstilbare honger voor culinaire innovatie; 
• Je gelooft in het principe ‘lead by example’; 
• Je hebt een talent voor organiseren, maar vooral ook een goede dosis positiviteit en humor; 
• Je bent sterk in je communicatie en – logisch natuurlijk – een echte teamspeler; 
• Je bent flexibel in werkuren (avonden, weekenden, feestdagen); 

• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP. 

Wat bieden wij?

• Een fulltime functie (40 uur per week); 
• Een baan met veel afwisseling en verantwoordelijkheid; 
• Een ondernemende, creatieve en ambitieuze werkomgeving waar veel ruimte is om eigen ideeën aan te dragen en uit te werken; 

• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en pensioen; 
• Salaris en overige voorwaarden conform de horeca-CAO, afhankelijk van je ervaring, leeftijd en functie; 
• Reiskostenvergoeding; 
• Dagelijks lunch of diner; 
• Elke week wel een personeelsborrel. 

OVER DAALDER CULINAIR

Daalder Culinair is de Amsterdamse hospitalitygroep die mensen, ideeën, smaken en stijlen samen wil brengen in uiteenlopende horecaconcepten. Dat zakelijk gezelschap, die verstokte foodies én het uitgaanspubliek dat wil knallen – allemaal vinden ze hun plek bij Daalder Culinair. Daalder Culinair innoveert en verbindt onder leiding van Frans van Dam en sterrenchef Dennis Huwaë. Onderdeel van de groep zijn sterrenrestaurant Daalder*, Daalder Dark Kitchen, Daalder Atelier, Het Sieraad en het nieuwe openluchtrestaurant BARO.