Daalder Culinair
Vacatures Zelfstandig werkend kok Daalder Atelier
zelfstandig werkend kok

Zelfstandig werkend kok Daalder Atelier

Als chef heeft Dennis Huwaë één droom: samen met zijn team het beste restaurant ter wereld creëren. Zijn jouw ambities net zo groot? Wil je creatief koken op het hoog niveau en gasten met creatieve smaken en technieken even van hun stuk brengen? En wil jij constant blijven leren omdat je gelooft dat je daar alleen maar beter van wordt? Dan zoeken wij jou als zelfstandig werkend kok voor Daalder Atelier!

JIJ ALS ZELFSTANDIG WERKEND KOK

In Daalder Atelier ontwikkelt, kookt en perfectioneert Dennis Huwaë onophoudelijk nieuwe gerechten. En als onderdeel van zijn team kook jij op zijn creatiefst. En die uitdaging is precies wat je zoekt. Je schakelt gemakkelijk tussen de verschillende werkzaamheden en hoge kwaliteit is voor jou vanzelfsprekend. Elke service kook je voor 24 gasten, waarvan een deel meekijkt van aan de bar in het restaurant. Je werkt in alles wat je doet nauw samen met je team en rapporteert aan de sous-chef.

DIT BEN JIJ

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau of/en minimaal 2 jaar keukenervaring;
  • Je hebt ambities om op het hoogste niveau te (leren) koken;
  • Je wil altijd bij blijven leren;
  • Je communiceert makkelijk en duidelijk met teamleden;
  • Je bent flexibel in werkuren (avonden, weekenden, feestdagen);
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP.

WAT WIJ BIEDEN

  • Een uitdagende baan waarin je creatief kan zijn;
  • Ruimte om zelf ideeën aan te dragen en initiatief te nemen;
  • Een fulltime functie (38 uur per week) in een historisch pand in de Jordaan;
  • Vaste werkdagen op donderdag, vrijdag, zaterdag en maandag. Uitzonderingen daargelaten;
  • 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en pensioen;
  • Marktconform salaris op basis van jouw ervaring;
  • Reiskostenvergoeding;
  • Overige voorwaarden volgens de horeca-CAO;
  • Dagelijks lunch of diner.

Over Daalder Atelier

Daalder Atelier is het atelier van een chef. De plek waar Huwaë met zijn team onophoudelijk proberen, proeven en perfectioneren. En hij zijn meest creatieve menu ooit ontwikkelt. De gasten kijken over zijn schouder mee in het proces. Dennis stapt uit zijn vertrouwde keuken achter in het restaurant en kookt aan de marmeren bar voorin de zaak voor maximaal 24 gasten per service. Om zo echt met zijn gasten te kunnen zijn. En direct hun reactie op nieuwe gerechten kan ervaren.

‘Mijn hoofd stopt nooit, weet je. Ik proef het al als ik het bedenk. Nieuwe combinaties van smaken. Nieuwe gerechten. In het proces dat ‘t ene receptuur perfect moet maken, krijg ik vier nieuwe ideeën voor ‘t volgende gerecht. Als ik werk aan dat ene bord dan vind ik direct een manier om een ander gerecht nog beter te maken. Het is een oneindig proces. Het stopt nooit. In Daalder Atelier heb ik een kans om al die inspiratie te volgen. Om mijn meest creatieve gerechten te serveren en direct de reactie daarop te zien. Om steeds door te gaan. Want het kan – en ik wil – altijd beter.’

Reageren op deze vacature gaat via de button hieronder of stuur een mail naar recruitment@DaalderCulinair.com.

Daalder Culinair

Postjesweg 1

1057 DT Amsterdam

020-8200928

info@daalderculinair.com

Deze website gebruikt cookies en gebruikt jouw persoonlijke data om het gebruikersgemak te verbeteren.