Daalder Culinair
Vacatures Sommelier
Daalder Culinair Sommelier

Sommelier

Ben jij dé wijnexpert? Weet jij hoe je de beleving voor gasten optimaal maakt door jouw wijn-spijs kennis? Sprankel jij als je met mooie wijnen mag werken in een ongedwongen fine-dining omgeving? Dan zoeken we jou!

Wat ga je doen?

Als Sommelier ben jij natuurlijk verantwoordelijk voor de wijnen. Jij weet als geen ander gasten te verblijden en adviseert graag enthousiast over wijn-spijs combinaties. Je stimuleert de wijnverkoop op een subtiele wijze en voelt de gastbehoefte goed aan als het gaat om de wijnuitleg. Uiteraard ben je verantwoordelijk voor de inkoop, samenstelling en het op peil houden van de wijncollectie en hanteert de juiste prijs-kwaliteit verhouding op fine-dining serviceniveau. Je zorgt voor een optimale opslag, bevoorrading en beheer van de wijnkelder en klimaatkasten. Het trainen van je collega’s geeft je energie en jouw passie voor wijnen werkt aanstekelijk. Je stemt samen met de chef wijncollectie af op de menukaart en werkt nauw samen met het hele team.

Wat breng jij mee?

  • MBO+/HBO werk- en denkniveau met gastronomie ervaring
  • Je bent dé specialist van het fine dining serviceniveau en draagt deze kennis enthousiast over aan het team
  • Je speelt in op de wensen van gasten en adviseert graag over de perfecte wijn-spijs combinaties
  • Met jouw vakkennis en management ervaring zien collega’s je als een natuurlijke leider

Wat breng jij mee?

  • MBO+/HBO werk- en denkniveau met fine-dining gastronomie ervaring
  • Je bent dé wijn specialist en draagt deze kennis enthousiast over aan het team
  • Je speelt perfect in op de wensen van gasten en adviseert graag over de perfecte wijn-spijs combinaties
  • Je hebt inkoop ervaring en weet goed te onderhandelen over prijs-kwaliteit verhouding
  • Met jouw vakkennis zorg jij voor een optimale opslag van de wijnen, adviseer jij in menusamenstelling en houd je de wijnkaart op peil.

Wat bieden wij?

  • Een superleuke baan bij met veel afwisseling en spannende ontwikkelingen, je hebt de ruimte om zelf initiatief te nemen;
  • Fulltime functie (40 uur per week);
  • 25 vakantie dagen, recht op 8% vakantiegeld en opbouw van pensioen;
  • Marktconform salaris, wij kijken graag naar jouw ervaring;
  • Reiskosten vergoeding;
  • Overige voorwaarden volgens de Horeca CAO;
  • Een ondernemende, creatieve en uitdagende werkomgeving met ruimte voor;
  • Dagelijks lunch of diner, afhankelijk van je wens en werkdag;
  • We zijn een hecht team en samenwerking staat bij ons voorop. Sluit jij aan bij onze wekelijkse personeelsborrel?

Reacties kunnen naar recruitment@DaalderCulinair.com

Daalder Culinair

Postjesweg 1

1057 DT Amsterdam

020-8200928

info@daalderculinair.com

Deze website gebruikt cookies en gebruikt jouw persoonlijke data om het gebruikersgemak te verbeteren.